عن المزرعة

كيفية تجفيف الشمبانيا في المنزل (7 طرق شائعة)

عرف الإغريق القدماء الخصائص المفيدة للبطاريات. هذا الفطر غني بالفيتامينات والمعادن وحتى يومنا هذا لديه العديد من المشجعين في جميع أنحاء العالم. لقد حصل على مكان مريح في سلة التسوق ، دافئة ولطيفة المذاق ورائحة أعشاب الغابات والإبر العطرية. من هذا المنتج ، يمكنك طهي الكثير من الأطباق المختلفة. جفت الكثير من ربات البيوت لفترة طويلة لفصل الشتاء وتعتز بهن الوصفات الخاصة بالتجفيف والتخزين.

خصوصية الشغل في المنزل

للتجفيف ، نأخذ الفطر الطازج الجاف بحجم صغير.

الشيء الأكثر أهمية هو الاقتراب من الحصاد لفصل الشتاء مع المسؤولية الكاملة. إذا لم يكن جافًا بدرجة كافية ، فهناك خطر كبير من عدم وصولهم إلى الشتاء وسيتم تغطيتهم بالعفن. على النقيض من ذلك ، إذا جفت فطر البطريق ، فستفقد رائحتها الجذابة وخصائصها المفيدة الرائعة.

  1. قبل التجفيف في المنزل ، قم بإزالة كل نفايات الغابات برفق من القبعات باستخدام اسفنجة ، تحقق من وجودها. لا تغسل بالماء بأي حال من الأحوال - لذلك ستظل أغمق وتوقف عن إفراز رائحة رائعة ومن غير المرجح أن تكون مفيدة بعد التجفيف ؛
  2. يوصى بشدة بقطع شرائح رقيقة. يمكن تجفيف الفطر الصغير ككل ؛
  3. غالبًا ما يتم قصها على شكل شعيرية ، وبالتالي سيكون من المريح إضافتها إلى الحساء والسلطات.
من المهم عدم الإخلال بالتركيب الفريد للفطر عند القطع. يجب ألا تكون الشرائح أكثر سمكًا من 15 مم.

ما هي أساليب تجفيف فطر البطون الشائع

هناك الكثير من الطرق لطهي الشمبانيا المجففة. إنها تختلف عن بعضها البعض في الوقت المناسب ، يمكنك بسهولة اختيار طريقة التجفيف المثالية لك.

في الفرن

من الضروري ترك الباب موارباً للتهوية.

الطريقة الأسهل والأكثر ملاءمة للتجفيف.

  1. سخن الفرن إلى 70 درجة ؛
  2. نشر القطع على ورقة الخبز ووضعها في الفرن.
  3. لا تغلق الباب تمامًا - سوف تتبخر الرطوبة من المنتج ، وإذا أغلقت باب الفرن بإحكام ، فسوف تفسد الفطر فقط.
  4. نظرًا للسمك المختلف ، سيتم تجفيف القطع بشكل غير متساو - مهمتك هي التحقق منها باستمرار ، وإذا أمكن ، قم بإزالة الفطر الجاف النهائي من الفرن.

في الميكروويف

باستخدام الميكروويف يوفر لك الوقت.

مناسبة لأولئك الذين من المهم أن تجف الفطر في أسرع وقت ممكن:

  1. انشر الشرائح بالتساوي على المقلاة أو الصفيحة في الميكروويف.
  2. قم بتشغيله لمدة 20 دقيقة بقوة 100-180 واط ؛
  3. بعد عشرين دقيقة ، أخرج المجفف من الميكروويف وقم بتصريف الماء بعناية من الطبق. لذلك سوف تجف الفطر تمامًا ولن تطهو في السائل المتبخر منها ؛
  4. اترك الميكروويف مفتوحًا لمدة خمس دقائق ؛
  5. كرر كل هذه الخطوات عدة مرات حتى يصبح المنتج جاهزًا.

في مجفف كهربائي

طريقة بسيطة للغاية ، ولكنها تتطلب الأجهزة الكهربائية.

عملية الطهي بسيطة ، في خطوتين:

  1. انشر الشرائح على صينية مجفف خاصة ، على سبيل المثال ، VOLTERA 1000 Lux ، وضعها في جهاز مضمن في وضع معين ؛
  2. بعد حوالي 8-10 ساعات ، ستصبح فطرك جاهزة.

على سلسلة

للجفاف عالي الجودة يتطلب الطقس الحار الجاف.

أسهل طريقة لتجف دون مساعدة من معدات إضافية.

  1. تحتاج إلى وضع الفطر استعداد على سلسلة.
  2. غطي القطع بالشاش لمنع الغبار والأوساخ من الاستقرار عليها ؛
  3. اترك الفطر في منطقة دافئة جيدة التهوية لعدة أيام ؛
  4. من المهم بشكل خاص أن يكون الطقس جافًا وحارًا.

كيف يمكن تجفيف الفطر في الفرن الروسي

يجب أن تبقى مصراع مواربا

تكنولوجيا التجفيف تشبه إلى حد كبير عملية التجفيف في الفرن.

  1. إزالة جميع الرماد من الفرن وبعد ذلك فقط انتقل إلى البطولات.
  2. نشر الخفض على ورقة الخبز. وضع صينية الخبز على اثنين من الطوب.
  3. من المهم للغاية الحفاظ على درجة حرارة ثابتة في الفرن عند حوالي 70 درجة ، إذا كانت درجة الحرارة أعلى ، فإن فطرك يكون عرضة للحرق ؛
  4. افتح الغطاء برفق لتوفير التهوية للمجفف. يجب إغلاق الصمام تدريجياً مع تبخر الرطوبة من الفطر ؛
  5. كما في حالة الميكروويف ، تحقق دوريًا من جاهزية المنتج وقم بإزالة الفطر الجاف ببطء من المقلاة.

في الفرن الحراري

الفطر على الشواية

لطريقة الطهي في فرن الحمل الحراري ، يجب استيفاء عدة شروط:

  1. لتوفير هواء منعش للبطاريات ، دع غطاء موقد الهواء باستخدام سيخ ؛
  2. ضعي الفطر على الشواية.
  3. تجف ساعة ونصف في درجة حرارة ثابتة من 60-70 درجة.

فوق الموقد

يعمل الموقد على حرارة منخفضة

مناسب فقط إذا كنت لا تطبخ أي شيء لبضعة أيام. تقنية الإجراء بسيطة:

  1. فطر معلقة على سلسلة معلقة الحق تحت السقف.
  2. قم بتشغيل جميع وسائل الراحة على الموقد الخاص بك ؛
  3. من المرغوب فيه أن يعمل الموقد 24 ساعة في اليوم. تجف الفطر في غضون أيام قليلة ؛
  4. إذا لم تكن لديك الفرصة لطهي أي شيء على الموقد لبضعة أيام ، ثم في وقت الطهي ، قم بإزالة البطاريق من المطبخ حتى لا تمتلئ برائحة الطعام. في هذه الحالة ، قد يستغرق التجفيف أسبوعًا.

كيفية تخزين البندق المجفف

أفضل طريقة لتخزين الفطر المجفف

تخزين الشمبانيا المجففة ويفضل في كيس الشاش. علاوة على ذلك ، من المستحسن شنق الحقيبة نفسها في مكان لا توجد فيه روائح غريبة يمكن أن تؤثر على طعم الفطر. مراقبة بعناية مستوى الرطوبة! إذا كانت الغرفة التي يتم تخزين الفطر فيها رطبة ، فسيتم تشبع الفطر بالرطوبة ومغطاة بالعفن وستختفي كل جهودك. لا تقم بتخزين الفطر بجانب الخضروات والفواكه - فطر الفطر سيغذي الرائحة ولن يكون لذيذًا جدًا.

بالإضافة إلى الفطر ، مضيفات متحمس أيضا الفطر المحار المجففة ، والفطر ، والفطر والفطر بورسيني لفصل الشتاء.

شاهد الفيديو: Suspense: Crime Without Passion The Plan Leading Citizen of Pratt County (ديسمبر 2019).

Загрузка...