عن المزرعة

فوائد ومضار الشوك

في عملية التطور ، تعلمت الإنسانية الاستفادة من كل شيء تقريبًا. المنعطف ، المعروف بأساطير الكتاب المقدس ، لم يكن استثناءً ، لأنه من فروعه الشائكة ، كان التاج منسوجًا ليسوع المسيح. على الرغم من المجد الحزين ، هذا النبات له خصائص الشفاء ، وتستخدم ثماره في الطهي.. دعونا نلقي نظرة فاحصة على هذا النبات ، ما هي الفوائد والأضرار التي يمكن أن يسببها لجسم الإنسان.

وصف النباتية

المنعطف شجيرة طويلة إلى حد ما يصل ارتفاعها إلى 3.5-4.5 مترًا. يتم تمثيل بعض الأنواع في شكل أشجار متقزعة يصل طولها إلى 5 أمتار ، وتم تغطية فروع الشوكة بالكامل بأشواك حادة.

يزهر النبات في أبريل ومايو ، وهذا يتوقف على منطقة النمو. تزهر بلاكثورن جميلة جدا - أولاً ، تغطي الأزهار البيضاء بوفرة أغصان الأدغال ، وبعد فترة تتكشف الأوراق. خلال النحل المزهر جمع حبوب اللقاح والرحيق ، وبالتالي فإن النبات ينتمي إلى النباتات العسل.

بوش الشوك في ازهر

طول الأوراق السوداء 5 سم ولها شكل بيضاوي الشكل مع حواف خشنة.. يستخدم خشب شجيرة بني محمر لصنع منتجات نجارة وتحويل مختلفة بقطر صغير وتقدر قيمتها بقوتها وصلابتها.

يحدث المنعطف في مناطق السهوب وغابات السهوب ، وعلى حواف الغابة وعلى مناطق القطع ، وعلى ضفاف الأنهار الشديدة وعلى طول جوانب الطرق ، وغالبًا ما تكون غابات سامة. جذور شجيرات الشوك تقوي بشكل جيد المنحدرات وتمنع تآكل التربةلذلك ، زرعت على طول الأنهار وفي الوديان. في تصميم المناظر الطبيعية ، يتم استخدام الشجيرات كتحوطات.

تشمل مجموعة النباتات أوروبا الغربية وآسيا الصغرى وإيران وتتارستان وأوكرانيا والجزء الأوروبي من روسيا وشبه جزيرة القرم والقوقاز ، وفي الجبال توجد الشجيرة على ارتفاع 1200-1600 متر فوق مستوى سطح البحر.

اللفت أسود وأزرق ، دائري وقطره حوالي 12 ملم.. الجزء الخارجي من كل فاكهة مغطى بطبقة من الشمع الرمادي ، وفي الداخل يوجد عظم واحد متجعد.

السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي

يختلف التركيب الكيميائي للانعطاف وفقًا للمنطقة الجغرافية ، لكن القاعدة تظل كما هي. الثمار تحتوي:

  • الجلوكوز والسكروز والفركتوز.
  • البكتين.
  • العفص والمواد العطرية.
  • الأحماض العضوية.
  • الفيتامينات A ، C ، E ، B₁ ، B₂ ، PP ؛
  • الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والفوسفور والمغنيسيوم واليود والكوبالت والزنك والمنغنيز والكروم.
  • زيت أساسي.

قيمة الطاقة من الفاكهة الطازجة بدوره هي 49-54 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

شوكة بوش مع الفواكه

التوت الحامض للتوت البري الناضج من يوليو إلى أغسطس ، لكن في هذا الوقت لا تتم إزالته ، لأنه يكاد يكون غير صالح للأكل ، بسبب المحتوى العالي من العفص.

عادة ، يبدأ قطف الثمار بعد الصقيع الأول. في عملية التجمد في ثمار المنعطف ، يتغير التركيب الكيميائي - تتناقص كمية الأحماض العضوية والعفص ، وتفقد التوت درجة تلوثها وتصبح لذيذة.

من شجيرة بالغ واحد ، تجمع الأقزام ما يصل إلى 12-15 كجم من الفواكه.التي تتميز بنوعية جيدة وقابلية.

خصائص مفيدة من terena لجسم الإنسان

إذا كان لدى جزء واحد من النباتات الطبية قوة شافية ، فإن المنعطف في هذا الصدد فريد - ليس فقط التوت الذي يستخدم للأغراض الطبية ، ولكن أيضًا الأوراق والجذور والزهور والفروع واللحاء.

ثمار الفاكهة

الفاكهة الطازجة شوكة

تؤكل التوت الشائك طازجًا وتُجفف أيضًا أو تُعد من المربى والعصائر المبسترة. ثمار هذه الفاكهة لديها الكثير من الخصائص المفيدة.:

  • تطبيع الميكروفلورا وتحسين التمعج المعوي ، وتخفيف انتفاخ البطن.
  • إزالة المواد الضارة من الجسم و تقليل الخبث;
  • تخفيف الأرقزيادة التهيج والغثيان وضيق في التنفس.
  • تقليل وتطبيع وزن المريض. ويشمل النظام الغذائي المصمم خصيصا في النظام الغذائي للتوت بدوره ، والتي تسهم في حرق رواسب الدهون ، وتطبيع عمليات التمثيل الغذائي ؛
  • تقوية جدران الأوعية الدموية، خفض ضغط الدم والكوليسترول في الدم ، يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ؛
  • تحسين حالة الكلى والكبد في الأمراض المختلفة ؛
  • تقوية جهاز المناعة، يحشد دفاعات الجسم.
  • هي إجراء وقائي ضد تطور الورم الحميد البروستاتا ، وتطبيع عمل البروستاتا.
  • تقوية اللثة;
  • نقصان ألم الحيض.

الزهور والأوراق

زهور الشوكة

يتم حصاد الزهور السوداء أثناء إزهارها الكامل ، وتجفيفها في غرفة ذات تهوية داكنة وتخزينها في مرطبانات مغلقة بإحكام (زجاج أو قصدير) في مكان لا يمكن الوصول إليه لأشعة الشمس. أساسا استخدام مغلي أو الشاي من الزهور التي لها خصائص الشفاء.:

  • تنقية الدم وإزالة السموم من الجسم.
  • تخلص من تقرحات الجلد وأريستيبيلاس، مساعدة مع furunculosis.
  • تنظيف الكبدتطبيع الامعاء.
  • المساهمة في استعادة الأيض;
  • تصرف بهدوء لالأرق والألم العصبي;
  • بمثابة مدر للبول و المصانع المستغلة للعمال.

من زهور بدوره الشراب الشفاء: 25 غراما من الزهور صب 0.5 لتر من الماء المغلي ولف الوعاء مع الشراب لمدة 10-15 دقيقة لبث. يشرب الشاي من أزهار الشوك كالمعتاد بدون جرعة صارمة ، ويستخدم أيضًا للاستخدام الخارجي كمستحضرات.

أوراق الشجر السوداء لها نفس خصائص الأزهار. لإعدادهم ، تُمزق الأوراق في منتصف الصيف ، بعد نهاية الشجيرات المزهرة. يتم تجفيفها وتخزينها بنفس الطريقة مثل الزهور ، ومرق المطبوخة في حالة سكر مثل الشاي العادي.

جذور ، يطلق النار واللحاء

للحفاظ على قوة الشفاء للمصنع ، من المهم حصاد المواد الخام في الوقت "المناسب".:

  • حفرت الجذور في الخريف ، والمجففة لمدة 2-3 أسابيع في الهواء الطلقثم جففه في الفرن. يمكن تخزين الجذور المجففة في أكياس من الكتان أو الأقمشة القطنية لمدة تصل إلى ثلاث سنوات.
  • يتم التقاط الأغصان ويطلق النار على الشباب في بداية الصيف.، يجفف في الهواء الطلق ويخزن لمدة عام.
  • النباح إزالتها من الأدغال في أوائل الربيعحتى يزهر النبات. يتم تجفيف وتخزين اللحاء بشكل مشابه لحصاد الجذور.

تتميز حساء الجذور والفروع والبراعم بخصائص خافضة للحرارة ومضادة للالتهابات وحساسية البثور ، لذلك يتم تناولها لعلاج نزلات البرد والإنفلونزا.

الشراب مغلي بدلا من الشاي العادي - تساعد على تنظيف الدم والتخلص من التهيج على الجلد. في شكل مرق مخفف بالماء المغلي ، يستخدم لغسل الالتهابات الأنثوية.

موانع وضرر محتمل لصحة الإنسان

الشوك ليس له موانع خاصة لصحة الإنسان. تقليل استخدام التوت لأولئك الذين يشعرون بالقلق إزاء مشاكل في المعدة:

  • التهاب المعدة.
  • قرحة المعدة في المرحلة الحادة ؛
  • زيادة حموضة المعدة.

رفض استخدام teren سيؤدي إلى إصابة الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الشديدة، على الرغم من أن مثل هذه الحالات نادرة للغاية.

ثمار ضارة خاصة توصل مينا الأسنان - بعد استخدام المنعطف ، ترسم الأسنان صبغة زرقاء. يبدو غير جمالي للغاية ، ويتم غسل اللون الأزرق من الأسنان تمامًا بعد بضعة أيام فقط.

بعد طهي مغلي ثمرة المنعطف ، يجب إزالة التوت. مع ملامسة بذور الثمرة لفترة طويلة ، تتشكل مكونات سامة في السائل ، مما قد يسبب التسمم.

استخدام التوت الأسود لا بطلان للأطفال والنساء الحوامل، مع هذا الأخير حتى مفيدة لتسمم الدم ونوبات الغثيان.

التوت الطازج يمكن أن يؤدي إلى اضطراب في المعدة.المحميات والمربيات الحلوة هي مجموعة غير مرغوب فيها من وزن الجسم الزائد ، ولكن فقط إذا تم استخدام هذه المنتجات بشكل مفرط.

وصفات مع قزم

يستخدم اللفت لإعداد الاستعدادات الحلوة لفصل الشتاء (المربى والمربى والمربى) ، وكذلك جميع أنواع الصلصات والتوابل وخمور الفودكا والمشروبات الكحولية.

مربى

مربى الشوك

الأكثر شعبية هو المربى من الشوك. يجب أن تغلي حلوى حلوة على نفس مبدأ أي التوت الأخرى.:

  • تمثال نصفي وغسل 1 كجم من بدوره الفاكهة، استنزاف الماء.
  • إزالة العظام من التوت.
  • من 1.5 كجم من السكر و 2-3 أكواب من الماء شراب طبخ.
  • بعد أن يذوب السكر بالكامل في شراب الغليان ، أضف المنعطف ، غلي و انزع الأطباق من النار.
  • تبريد المربى إلى درجة حرارة الغرفة وغليها مرة أخرى ، ليغلي و يغلي لمدة 2-3 دقائق.
  • للمرة الثالثة تغلي المربى وتطهى على نار خفيفة حتى تنضج. في عملية الطهي تحريك دوري وإزالة الرغوة.
  • استعداد المربى الساخن تصب في الجرار معقمة الجافة ونشمر الأغطية القصدير. بعد التبريد ، قم بإزالة البنوك للتخزين.

عصير العليق

عصير بدوره في البنوك لفصل الشتاء

للحصول على العصير ، استخدم طباخ العصير ، المليء باللفت مع السكر (ل 1 كجم من التوت تأخذ 100 غرام من السكر). يتم سكب العصير في العلب ثم تعقيمه وتغليف أغطية القصدير. بعد تبريد العلب إلى درجة حرارة الغرفة ، تتم إزالتها للتخزين في مكان مظلم.

كفاس من المنعطف

كفاس من الشوك

لتحضير مشروب منعش ، ستحتاج إلى 3-4 لترا من الماء ، 0.5 كيلوغرام من التوت الأسود ، 0.5-1 كوب من أي عسل و 15-20 غرام من الخميرة:

  • الفواكه المغسولة والمحفورة ، تطحن إلى حالة من البطاطا المهروسة ، صب الماء ويغلي لمدة 40 دقيقة.
  • تلقى من قبل سلالة المرق، أضف إليها الخميرة والعسل.
  • يترك للتخمير لمدة 10-12 ساعة في درجة حرارة الغرفة.
  • بعد ذلك لزجاجة ووضعها في الثلاجة.

Blackthorn بسيط

Ternovaya المسكرات

يستغرق وقتا طويلا لإعداد المسكرات عنب الثعلب الكلاسيكية - سوف يستغرق المسنين 4-6 أشهر. عشاق المشروبات القوية يستخدمون وصفة أسرع. بالنسبة له ، فأنت بحاجة إلى تناول 1 كجم من المنعطف ، و 200-300 غرام من السكر و 1 لتر من الفودكا. بدلاً من الفودكا ، يمكنك استخدام الكحول الإيثيلي ، وتمييعه بالماء إلى 40-45 ٪ ، وكذلك الكونياك غير مكلفة أو لغو المنقى:

  • التوت لفرز، وإزالة الفاسد والملوث ، وغسل وخالية من الحجارة.
  • اللب المنقى يخلط مع السكر ووضع في وعاء زجاجي.
  • جرة التعادل الشاش من طبقتين وضعت على عتبة النافذة الشمسية.
  • بعد 2-3 أيام ، صب في الفودكا، امزج التوت وضع الجرة في مكان مظلم مع درجة حرارة الغرفة (خزانة أو خزانة).
  • للحفاظ على صب في غضون 14 يومامع الأسبوع الأول يهز الجرة مع محتويات يوميا.
  • في اسبوعين سلالة الشراب وزجاجة. مغلق بإحكام وتخزينها.

يمكن تخزين التحول لمدة تصل إلى 5 سنوات ، و قوة شرب الكحول هي 30-32 ٪.

استنتاج

تحولت الشجيرة الشائكة مع التوت العادي عند الفحص الدقيق إلى نبات مفيد. منه يمكنك صنع المشروبات الكحولية وغير الكحولية ، الاستعدادات الحلوة لفصل الشتاء والتوابل والصلصات لأطباق مختلفة..

من المفيد للجسم البشري ثمار المنعطف وجميع أنواع مغلي النباتات المصنوعة من أجزاء مختلفة من النبات. لا يقتصر استخدامها على جرعات معينة - مرق الشفاء يشرب مثل الشاي العادي. الشرط الرئيسي للحفاظ على التأثير العلاجي للدور هو تلبية وقت التجميع وعملية تجفيف المواد الخام.